Le migliori gelaterie di Milano: viaggio nella città dove il gelato è cultura

Milano non è solo moda, design e aperitivi: è anche una delle capitali italiane del gelato artigianale, con maestri gelatieri che trasformano ogni gusto in una piccola opera d’arte. Grazie alle fonti consultate, ecco una selezione delle gelaterie più interessanti, tra indirizzi storici, laboratori innovativi e insegne che sperimentano con tecnica e creatività.

Artico - La certezza milanese del gelato artigianale

Artico è una delle insegne più premiate della città, con quattro sedi e una filosofia chiara: gelato prodotto fresco ogni giorno, senza coloranti né aromi artificiali. È celebre per le varianti del pistacchio e per creme raffinate come mascarpone con pesto di pistacchio o ricotta di capra con agrumi.

Ciacco - Il gelato scientifico che sorprende

Stefano Guizzetti porta a Milano un gelato “senza additivi”, costruito con rigore scientifico e creatività. I gusti sono spesso gastronomici: pomodoro e vaniglia, albicocca e zenzero, ricette che reinterpretano la tradizione con tecnica e materie prime eccellenti.

Terra Gelato - Innovazione, sostenibilità e gusti sorprendenti

Tra le realtà più moderne, Terra Gelato lavora con il “Metodo Terra”: ricette su misura, pochi zuccheri, ingredienti stagionali e packaging compostabile. Da provare il sesamo nero con lamponi o il gelato creato da un algoritmo (“AI Terra”).

Gusto 17 - Il laboratorio che produce più volte al giorno

Piccolo banco su strada, grande qualità. Gusto 17 punta su pochi gusti, sempre freschi, prodotti più volte al giorno senza addensanti artificiali. Materie prime IGP e sorbetti stagionali completano l’offerta.

Il Massimo del Gelato - Il tempio del cioccolato

Storica gelateria in via Castelvetro, famosa per la sua “collezione” di cioccolati: fondenti monorigine, varianti speziate, liquori e sorbetti stagionali. Una tappa obbligata per gli amanti del cacao.

Enrico Rizzi - Il gelato che sembra alta pasticceria

Vicino alle Colonne di San Lorenzo, Enrico Rizzi propone gusti che sembrano usciti da un ristorante gourmet: sesamo nero, matcha, pepe di Sichuan, cioccolati da diverse origini. Ideale per chi vuole uscire dai soliti gusti.

Gnomo Gelato - Piccolo, creativo, amatissimo

Una delle insegne più premiate, con gusti che reinterpretano cioccolato e frutta in chiave contemporanea. Molto apprezzato il pistacchio e le rotazioni dedicate alle regioni italiane.

Pavé - Gelati & Granite - Il gelato che dialoga con la pasticceria

Granite artigianali, gusti delicati e abbinamenti con prodotti da forno: Pavé porta nel gelato la stessa cura che dedica alla sua pasticceria.

Gelato Giusto - Il gelato “pulito” e bilanciato

Materie prime selezionate, ricette essenziali e gusti che esaltano gli ingredienti: dal fior di latte con miele al panettone anche fuori stagione.

Terra, Ciacco, Artico: la triade dei Tre Coni

Secondo Gambero Rosso, queste tre gelaterie rappresentano l’eccellenza assoluta a Milano: creatività, ingredienti naturali e tecniche all’avanguardia.