Mercato Alimentare aperto fino a tarda mattina dal 10 settembre al 31 dicembre

Dal 10 settembre al 31 dicembre, ogni giovedì il Mercato Alimentare di Milano resterà aperto fino alle 12.30. Si tratta di una nuova iniziativa di Sogemi dedicata ai professionisti della ristorazione. Per renderlo ancora più accessibile, gli addetti ai lavori potranno richiedere gratuitamente la tessera di ingresso annuale.

“Fino ad oggi molti ristoratori si sono affidati a canali di acquisto indiretti – spiega Federico Zunino, direttore dei Mercati Alimentari di Milano -. Con questa nuova fascia oraria vogliamo offrire ai professionisti dell’HoReCa la possibilità di entrare direttamente nel comprensorio, valutare la qualità delle materie prime e scegliere personalmente i prodotti più adatti alle proprie esigenze”. L’iniziativa, condivisa con i grossisti del Mercato, nasce per rispondere alle esigenze di un settore che sempre più richiede flessibilità negli orari di approvvigionamento. La nuova apertura del giovedì consentirà agli operatori di accedere direttamente al Mercato anche in tarda mattinata, selezionando personalmente prodotti e fornitori.

“Crediamo che questa sperimentazione possa rafforzare ulteriormente il rapporto tra i noi operatori e i professionisti dell’HoReCa, offrendo loro l’opportunità di scegliere personalmente prodotti freschi e di qualità e valorizzando un modello di acquisto fondato sulla possibilità di confrontarsi direttamente con chi vende la merce“, aggiunge Antonio Catalano di Gala Fruit, presidente dell’Associazione Commercianti Grossisti Ortofrutticoli. “L’estensione dell’orario di apertura è un segnale concreto di attenzione verso le esigenze della ristorazione e degli operatori del settore. Una scelta che offre maggiore flessibilità nell’approvvigionamento e dimostra la volontà di rendere il mercato sempre più vicino a chi lavora ogni giorno con il prodotto fresco. Accogliamo con favore l’iniziativa perché un mercato che sa evolversi insieme ai suoi operatori è un mercato che guarda al futuro” conclude Angelo Nichetti, presidente dell’Associazione Grossisti e Commissionari Prodotti Ittici di Milano.