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Accanto al classico veneziano, nei locali della città trovi versioni creative, reinterpretazioni d’autore e varianti: gusti ma anche estetiche diverse
Milano non è solo la capitale dell’aperitivo: è il luogo dove lo Spritz si reinventa continuamente. Accanto al classico veneziano, nei locali della città trovi versioni creative, reinterpretazioni d’autore e varianti nate per incontrare gusti diversi, stagioni diverse e – perché no – estetiche diverse. Ai Navigli è conviviale, in Brera è elegante, a Isola è creativo, in Porta Venezia è pop e internazionale, a Porta Romana è mixology pura.
È il più ordinato in città. Composizione tradizionale: Prosecco, Aperol, soda, ghiaccio e fetta d’arancia. È il simbolo dell’aperitivo milanese: leggero, fresco, fotogenico, perfetto per i dehors di Brera, Navigli e Porta Venezia.
La variante più “milanese” di tutte. Più amaro, più deciso, più urbano. Ingredienti: Prosecco, Campari, Soda. È il preferito da chi ama un gusto più adulto e meno dolce. Molto diffuso nei locali storici e nei cocktail bar che puntano sulla tradizione meneghina.
Non è tecnicamente uno Spritz, ma a Milano viene ordinato come tale. Composizione: Prosecco, sciroppo di sambuco, menta fresca, lime, soda. Dolce, aromatico, perfetto d’estate. Nei locali di Isola e Porta Nuova è ormai un must.
Una variante che negli ultimi anni ha conquistato Milano. Ingredienti: prosecco, limoncello, soda, limone fresco. Fresco, agrumato, ideale per chi vuole qualcosa di più profumato e meno amaro.
Una fusione tra Bellini e Spritz. Ingredienti: Prosecco, Pesca frullata o sciroppo di pesca, Soda. Molto richiesto nei cocktail bar che puntano su drink più morbidi e fruttati.
Varianti “mixology” molto diffuse nei locali contemporanei. Possibili combinazioni: Prosecco, Liquore ai frutti rossi / sciroppo al sambuco, Soda, Frutti freschi. Perfetti per chi ama un aperitivo colorato e aromatico.
La versione più moderna, molto popolare nei cocktail bar di Porta Romana e Navigli. Ingredienti: Prosecco, Gin, Soda, Lime o cetriolo. Più alcolico, più secco, più “mixology”.
Una variante fresca e contemporanea. Ingredienti: Prosecco, Liquore alle mele verdi o al basilico, Soda. Perfetto per chi cerca un gusto vegetale e leggermente acidulo.
Sempre più richiesto, soprattutto nei locali che propongono cocktail inclusivi. Varianti: Aperol analcolico, Bitter analcolico, Succhi agrumati + soda. Stessa estetica, zero alcol.
Nei cocktail bar di alto livello (Mag, Rita, Nottingham Forest, Officina) trovi versioni personalizzate: spritz con vermouth artigianali, spritz con bitter autoprodotti, spritz con infusi di erbe, spritz con prosecco aromatizzato.
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